INGREDIENTES – 200G de vagens picadas, 250G de cenouras cortadas em cubinhos, ½ xícara (café) de azeite de oliva, 4 dentes de alho amassados, uma cebola picada, 2 tomates cortados em cubinhos, 4 ovos inteiros, 1 copo de óleo, 1 copo de leite, sal e pimenta do reino, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, uma colher (sopa) de fermento em pó, cheiro verde picado, uma colher (sopa) de orégano, uma lata de milho verde escorrido e uma lata de atum.

MODO DE FAZER - Cozinhe as vagens e a cenoura em água de sal. Escorra. Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, sal e pimenta do reino. Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Junte as vagens e as cenouras, os tomates refogados e os ingredientes batidos. Adicione o cheiro verde, o orégano, o milho verde e o atum. Misture tudo muito bem. Despeje a mistura numa assadeira untada e polvilhada com farinha. Asse em forno 180º C. Espere amornar e corte em pedaços.

BOM APETITE!

BOLO DE ATUM E LEGUMES